Eduard Edel GmbH Bonbonfabrik
Das Produkt des Preisträgers aus der Kategorie Genußland ist in doppeltem Sinn positiv besetzt. Denn es ist nicht nur zweimal „gut“, sondern es wird auch sehr gerne als Belohnung eingesetzt.
In einem spanischen Sprichwort bezeichnet das Produkt eine Person gar als Augenweide. Das hört sich doch wesentlich schöner an als die deutschen dialektischen Abwandlungen wie Mohler, Klömpkes, Bomsche oder Gudsje.
Seit der Geschäftsgründung 1864 durften sich erst die Donauwörther und die deutschen Länder durch das Sortiment hindurchlutschen. Als der Süßwarenmarkt immer umkämpfter wurde, besann man sich auf die traditionelle Herstellung der Bonbons. Damit wurde der Export in das Ausland eingeläutet: Erst nach Österreich und dann in weitere europäische Länder. Später konnten durch regelmäßige Auftritte auf der Süßwarenmesse Kunden u.a. in den USA, China und den Vereinigten Arabischen Emiraten von der süßen Masse überzeugt werden.
Die Zutaten sind denkbar einfach und doch eröffnen sie eine enorme Bandbreite an wohlklingenden oder exotischen Namen wie Cachou Würfel, Hustenkreuze, Apfelkugeln, Messbrocken, Seidenkracher oder die Weltneuheit „Inclusions Himbeere“ – um nur einige der insgesamt 250 verschiedenen Sorten zu nennen. Stets wird auf die süßen Zungen der Kunden Rücksicht genommen: Wiener Krachmandeln sind in unserem Nachbarland sehr begehrt, die Amerikaner mögen es fruchtig und auf die Wirksamkeit der Kräuter schwört Südkorea.
Trotz Maschinen ist das Gefühl erfahrener Zuckerbäcker gefragt. Als eine der wenigen Manufakturen seiner Branche weltweit wird hier noch die hohe Kunst der Herstellung echter Seidenglanzbonbons beherrscht. Dabei ist nicht nur Erfahrung, sondern auch richtig viel Handarbeit gefragt: bis der gewünschte Glanz erreicht wird, werden die Zutaten geknetet, gezogen, gedreht und gewickelt.
Eine Million Bonbons laufen bei der Firma täglich vom Band und trotzdem ist das Thema Süßigkeiten ist bei unserem Preisträger noch lange nicht ausgelutscht.
Der Exportpreis Bayern in der Kategorie Genussland geht an die Eduard Edel GmbH Bonbonfabrik aus Donauwörth. Wir gratulieren!